Карта глубин
Российская карта глубин артезианских скважин и колодцев

Стандартные размеры вытяжек для кухни и как сделать своими руками

Запахи, выделяемые в процессе приготовления пищи, со временем доставляют немалый дискомфорт. Постепенно смешиваясь, они впитываются в мебель и стены помещения кухни. Кроме того, продукты горения, являясь канцерогенами, крайне негативно влияют на организм человека, незаметно ухудшая самочувствие и снижая работоспособность, могут являться причиной развития многих тяжелых заболеваний. Решением данной проблемы является установка над варочной поверхностью кухонной вытяжки.

Самодельная вытяжка для кухни подойдет для небольших помещений с умеренными объемами приготовления пищи, а для предприятий общественного питания существуют специальные профессиональные модели с высокой мощностью всасывания воздуха.

Принцип работы кухонной вытяжки

принцип работы кухонной вытяжки

Перед тем, как сделать вытяжку на кухне, необходимо понимать сам принцип работы и функции данного прибора:

  • фильтрация и очистка воздуха в процессе тепловой обработки продуктов;
  • улавливание запаха и дыма в результате горения;
  • улавливание испарений с варочной поверхности;
  • защита стен, потолка и мебели от жирных брызг и копоти;
  • предотвращение распространения газообразных канцерогенов в другие помещения.

Кроме того, по существующим нормам, в помещении, где проходит приготовление пищи, необходимо обеспечить:

  • 10-кратный воздухообмен в течение часа;
  • регулярную очистку варочной поверхности моющими средствами.

Схема устройства кухонной вытяжки

Понимать, как работает вытяжка на кухне необходимо для того, чтобы без проблем разобрать и собрать во время поломки данный бытовой прибор. Зная схему устройства, вы сможете каждые полгода самостоятельно производить прочистку, а это предотвратит возможное возгорание собравшегося жира, испарений.

Кухонные вытяжки могут производить очистку воздуха в помещении двумя способами, и делятся соответственно на 2 типа:

Проточная вытяжкаСчитается самой эффективной и производительной системой вентиляции. Грязный воздух в таких конструкциях отводится на улицу через вентиляционную систему.
Циркуляционная вытяжкаПроцесс очистки воздуха обеспечивается угольными фильтрами, находящимися в корпусе вытяжки, и выводится обратно в помещение. То есть работает в режиме рециркуляции. Привлекательность такого типа вытяжек в легкости и быстроте монтажа над варочной поверхностью.

Составляющие вытяжного механизма и аксессуары для вытяжки на кухню:

  1. Корпус. Может быть заводской сборки металлическим, а если же изготавливается вытяжка для кухни своими руками, – гипсокартонным или сделанным из фанеры.
  2. Вентиляционный механизм и редуктор (двигатель и вентилятор).
  3. Воздуховод прямоугольной формы.
  4. Система управления: кнопочная, ползунковая или сенсорная.
  5. Система фильтрации: металлическая, нетканое полотно, угольный фильтр.
  6. Соединительные детали.
  7. Прямоугольное колено.
  8. Настенная пластина.

Компоненты электросхемы вытяжки:

Электромотор«Сердцем» вытяжки является ее двигатель, от мощности которого зависит скорость всасывания воздуха, энергопотребление и уровень шума. Чем выше мощность – тем больше все эти показатели. Асинхронный многоскоростной электромотор обеспечивает движение воздушного потока через всю вытяжную систему. Благодаря подключению статорных обмоток обеспечивается разная частота вращения.
Вентилятор вытяжнойМожет иметь тангенциальную или осевую конструкцию.
Переключатель режима скоростиПредназначен для изменения параметров подаваемого на двигатель электрического напряжения. Самыми простыми и удобными переключателями считаются ползунковые и кнопочные. Сенсорные системы с дополнительной подсветкой применяются в дорогих моделях кухонных вытяжек.
Осветительные лампыОсвещение, которое встраивается в прибор, может быть оснащено галогенными или обычными лампами накаливания, а также светодиодными элементами. Последние наиболее предпочтительны, так как потребляют меньше электроэнергии.
ФильтрыЛюбая вытяжка имеет жироулавливающий фильтр из нержавеющего материала, который находится непосредственно над варочной поверхностью. Основная его задача – улавливать крупные частицы грязи и жира. В некоторых моделях предусмотрены одноразовые фильтры из нетканого материала. Для тонкой очистки и обеззараживания воздуха применяются угольные фильтры.

Нормы и требования к кухонным вытяжкам

Выбирая дизайн и размер вытяжной системы на кухню, необходимо ориентироваться на правила пожарной безопасности, согласно нормам разработанным СЭС и утвержденным в СНиП, и рекомендации по расчету мощности. Существует два способа расчета производительности вытяжной системы, которые подробно описаны ниже.

Габаритные размеры и высота над плитой

габаритные размеры вытяжки

Размеры вытяжки не влияют на ее технические характеристики и работоспособность. Оптимальная ширина и глубина установки устройства над плитой рассчитывается с учетом размеров варочной поверхности и особенностей кухонного гарнитура. Производители бытовой техники предлагают вытяжки от 35 до 120 см в ширину. Размер вытяжки для кухни имеет стандартные размеры, и самой востребованной является ширина 50-60 см, такая же, как у газовых и электроплит.

При этом нужно ориентироваться не на размеры корпуса, а на размеры вытяжной поверхности прибора. И ширина этой поверхности должна соответствовать параметрам варочной плиты. У встраиваемых моделей за счет выдвижной панели увеличивается вытяжная поверхность.

Стоит знать! Для кухни площадью 12-16 м2 подойдет стандартная вытяжка шириной 60 см. А на очень маленьких кухнях наиболее оптимальным вариантом будет двухкомфорочная варочная поверхность и вытяжка шириной не больше 45 см над ней.

Глубина также является важным параметром, на который нужно обратить внимание. У моделей купольного типа вытяжная поверхность должна иметь квадратное или прямоугольное сечение, соответствующее размерам варочной поверхности плиты. А у встраиваемых моделей глубина рассчитывается с учетом габаритов навесных шкафов и выдвижного элемента вытяжки. Эффективность отвода газов и пара зависит от правильного монтажа и высоты расположения вытяжки над варочной поверхностью.

Высота вытяжки на кухне должна соответствовать технике безопасности:

Для газовых плитНа высоте 75 см от варочной поверхности
Для электрических плитНа высоте 65 см для навесных и встраиваемых моделей
Для регулируемых по горизонтали вытяжек наклонного типаНа высоте 50-55 см от варочной поверхности

Обратите внимание! Уменьшение высоты установки вытяжки может стать причиной возгорания, деформации и выхода из строя всей системы отвода воздуха. Параметры в таблице указаны для людей ростом до 180 см.

Если рост человека, который чаще других пользуется плитой для приготовления пищи, более 180 см, то вытяжка устанавливается выше уровня его глаз. Для моделей с сенсорным дисплеем важно установить прибор так, чтобы все члены семьи могли без труда дотянуться до панели управления.

Для встраиваемых моделей необходимо наличие соответствующей мебели, остальные разновидности устанавливаются точно над поверхностью плиты. Кроме этого, нужно позаботиться об электропроводке и установке розетки.

Как сделать вытяжку своими руками?

вытяжка своими руками

Прежде чем изготавливать вытяжку на кухне своими руками, необходимо позаботиться об исправности вентиляционных каналов в доме. Чтобы обеспечить приток воздуха на кухне, надо очистить вентиляцию от загрязнений. Тогда вытяжка будет работать на полную мощность и тяговая сила не уменьшится.

Самодельная вытяжка на кухне должна быть выполнена из термостойких и устойчивых к коррозии материалов.

Простым вариантом вытяжного устройства является: вентилятор, встроенный в навесной шкаф под варочной поверхностью, и прикрепленная к нему гофрированная труба для оттока воздуха. А самыми лучшими самодельными вытяжками, с точки зрения эстетики, считаются изготовленные из гипсокартона или фанеры.

Вытяжка из гипсокартона

Изготовление гипсокартонной конструкции ведется поэтапно. Перед началом работы необходимо подготовить следующие материалы и аксессуары для вытяжки на кухню:

  • листы из гипсокартона;
  • оцинкованный металлический профиль;
  • уголки;
  • гофрированная труба или пластиковый воздуховод;
  • элементы крепежа;
  • шпатлевка и краска;
  • материал для изоляции;
  • перфоратор с набором сверл;
  • шуруповерт;
  • ножницы для резки по металлу;
  • рулетка и лазерный уровень;
  • шпатель и набор малярных кистей и валиков,
  • элементы электропроводки и источник света, выключатель и/или розетка (при необходимости).

Все работы по изготовлению вытяжки на кухне своими руками из гипсокартона можно разделить на несколько основных этапов:

РазметкаРаботы по сооружению гипсокартонной конструкции начинаются с разметки помещения. При этом стоит учитывать, где на кухне находится вентиляционное отверстие, так как от него зависит расположение воздуховода. Если планируется установка гипсокартонного потолка, то часть воздуховода можно скрыть под его обшивкой.
Создание каркаса конструкцииСоздание каркаса для будущей вытяжки имеет свои особенности. Самым простым способом размещения воздуховода является прямая конструкция без каких-либо отклонений и углов. Оцинкованные металлические профили монтируются к стене по всему периметру разметки с помощью анкеров. Если же воздуховод будет проходить с изгибами, то сначала необходимо выполнить разметку на потолке, надрезать и изогнуть по разметке профиль, закрепить его при помощи анкеров на стартовый профиль.

После этого от закрепленного стартового профиля вертикально по направлению вниз укладываются и крепятся с помощью саморезов несколько вертикальных. Далее устанавливается вторая часть с поперечными планками. Все элементы каркаса в последствии обшиваются гипсокартоном.
Создание корпусаИз металлического профиля делают нижнюю раму и закрепляют ее на конструкции каркаса. Вырезаются отдельные части каркаса и соединяются с нижней рамой. Для придания большей жесткости по боковым сторонам устанавливаются дополнительные перемычки из профиля.
Подсоединение к вентиляционной системеДля вывода гофрированной трубы в воздуховоде делают соответствующее по диаметру отверстие, обязательно проверяют наличие тяги. Чтобы снизить шум от работы вытяжной системы, воздуховод обшивается разрешенным для этих целей изоляционным материалом.
ЭлектропроводкаПри необходимости установки принудительного вытяжного механизма с вентилятором и подсветки варочной поверхности надо проложить проводку, установить розетку и выключатель.
ОтделкаНа все элементы конструкции накладывается вырезанный по размеру гипсокартон, фиксируется саморезами. Все углы защищаются специальными уголками. На швы накладывается армирующая лента и производится шпатлевание поверхности, которое скроет стыки и места крепления гипсокартона к профилю. Осуществляется окрашивание или другой вид декоративной отделки.
Крепление вытяжного механизма и подсветкиПри необходимости установки вентилятора он встраивается в отверстие воздуховода, подсоединяется к электропроводке, уложенной до этапа отделки. Также можно установить подсветку варочной поверхности.

Вытяжка из фанеры

Для изготовления самодельной вытяжки на кухне из фанеры вам нужна готовая вытяжка с электровентилятором. Для этой цели подойдет любая модель в рабочем состоянии.

Для создания вытяжки из фанеры вам понадобятся следующие элементы и материалы:

  • готовая вытяжка с вентилятором;
  • листы фанеры;
  • гофрированная труба или пластиковый воздуховод;
  • рулетка;
  • саморезы;
  • дрель;
  • шуруповерт;
  • ножовка по дереву;
  • специальные струбцины из резины или пластмассы для склеивания фанеры;
  • клей;
  • наждачная бумага для шлифовки;
  • шпатлевка;
  • краска или другая декоративная отделка;
  • шпатель и набор малярных кистей и валики;
  • элементы крепления;
  • элементы для электропроводки и подсветки.

изготовление вытяжки

Изготовление вытяжки из фанеры собственными руками можно разделить на несколько основных этапов:

Изготовление базыПо размерам имеющейся вытяжки с вентилятором и решеткой изготавливаем нижнюю раму.
Сооружение стен купола и склеиваниеИз листов тонкой фанеры вырезаем стены купола, обклеиваем ими весь каркас. Чтобы склеить фанеру наиболее аккуратно и точно, необходимо использовать специальные струбцины. Лучше всего подойдут для этой цели струбцины из пластмассы и резины. Далее нужно дождаться полной полимеризации и высыхания клеевого состава.
Установка элементов каркаса на базуИз предварительно вырезанных фигурных планок на полученную основу (базу) устанавливаются элементы каркаса. Форма каркаса должна быть сделана с учетом того, где будет размещен воздуховод. Она может быть абсолютно произвольной, по вашему желанию.
Шлифовка и шпатлевкаПосле полного высыхания клея купол из фанеры шлифуется, обязательно обрабатывается шпатлевкой.
Декоративная отделкаНа этом этапе вытяжку можно окрашивать в любой цвет или украсить другим интересующим вас способом.
КрепежВытяжку крепят к стене, соединяют с воздуховодом и электропроводкой, маскируют места крепления.

Расчет мощности кухонной вытяжки

Подбирая вытяжную систему для кухни, необходимо рассчитать ее производительность. Существует два способа расчета требуемой производительности кухонной вытяжки:

Способ расчета по СНиП 31-01-2003 п.9.2Согласно этому способу, воздухообмен на кухне должен производиться: для газовых плит – 100 м3/час,  двухкомфорочных электроплит – 60 м3/час, электроплит с тремя конфорками – 75 м3/час и электроплит с четырьмя конфорками – 90 м3/час.
При этом способе расчета трудно предугадать, сколько времени будет занимать приготовление пищи. Ориентируясь на максимальную загрузку порядка 10 часов в сутки, для 2-х конфорочной электроплиты потребуется вытяжка с мощностью не меньше 600 м3/час. При этом мощность вытяжки не влияет на ее габаритные размеры.
Способ расчета по формуле на 1 час работы:P=S*H*1,3*12/tГде: P – мощность устройства (производительность), t – время работы прибора 1 час, S – площадь кухни, в которой планируется установка вытяжки. H – высота потолка в кухне, 1,3 – коэффициент минимального запаса и 12 – коэффициент обмена воздуха, который установлен СЭС.Данный способ расчета является наиболее точным.

Пример расчета мощности вытяжки для кухни площадью 10 м2 с высотой потолка 2,65 м на 1 час непрерывной работы: 10*2,65*1,3*12/1 = 413,4 м³/час.

Правила чистки и ухода за вытяжкой

Чтобы не произошло возгорания, домашнюю кухонную вытяжку и ее элементы необходимо раз в 2 месяца очищать от скопившейся грязи.

Фильтр от жира и гари нужно очищать 1 раз в 3 месяца, а внешнюю поверхность обрабатывать мыльным раствором. Угольные фильтры полностью заменяются 1 раз в 4 месяца, так как являются одноразовыми. По необходимости проводится мелкий текущий ремонт или замена элементов.

Причины, по которым вытяжка на кухне шумит?

Существует ряд факторов влияющих на уровень громкости работающей вытяжки:

Мощность вытяжкиЧем выше производительность, тем быстрее вращается вентилятор и движется воздух в системе, соответственно, тем сильнее шум работающего устройства.
Объем помещенияЧем больше помещение по размеру, тем более мощную вытяжку необходимо устанавливать над варочной поверхностью, а она всегда работает громче, чем маломощные устройства.
Диаметр воздуховодаЧем меньше сечение воздуховода, тем быстрее воздушный поток будет через него проходить, соответственно, громче будет звук.
Количество изгибов воздуховодаЧем больше изгибов, особенно под прямым углом, тем сложнее воздух проходит по пути от вытяжки до вентиляционной шахты. Для его продвижения придется использовать гораздо большую скорость, а это вызовет увеличение уровня шума.
Количество переходовЕще одна причина усиления шума – это любой переход с одного материала на другой, с одной формы сечения на другую. Это касается и диаметра сечения.
Длина воздуховодаЧем больше длина воздуховода от вытяжки до вентканала, тем большую скорость придется включать.
Материал воздуховодаПластиковый воздуховод шумит меньше, так как имеет гладкие стенки. Гофрированная труба шумит больше, однако у нее можно сделать более плавные изгибы, тем самым уменьшив уровень шума.
Высота установки вытяжки над варочной поверхностьюЧем выше установлена вытяжка над плитой, тем дольше будет работать прибор и на большую скорость придется его включить, чтобы удалить загрязненный воздух.
Качество сборкиПосторонний звук в результате вибрации может возникнуть при наличии люфта в устройстве.
Некачественное крепление воздуховода и корпуса к стенеНе достаточно жесткая фиксация может вызывать вибрацию и посторонний шум в процессе работы.
Расположение вентилятора в корпусеСлишком близкое расположение лопастей вентилятора к корпусу может стать источником шума. Это происходит, когда в процессе приготовления пищи лопасти вентилятора слегка деформируются от нагревания, цепляются за элементы корпуса. Эта проблема встречается реже остальных.

Способы уменьшения шума кухонной вытяжки

Зная причины того, почему шумит вытяжка на кухне, можно максимально снизить ее «громкость», для этого необходимо:

  • правильно рассчитать мощность устройства еще до этапа покупки и установки;
  • выбрать наиболее тихую встраиваемою модель, где сам мебельный шкафчик будет служить дополнительной звукоизоляцией;
  • соблюсти все правила монтажа – корпус должен быть жестко зафиксирован;
  • использовать как можно меньше поворотов и переходников, скруглить прямой угол воздуховода (не слишком сужая просвет трубы);
  • установить воздуховод из пластика с гладкими стенками;
  • правильно рассчитать диаметр воздуховода в зависимости от производительности вытяжки.

Важно! Для устройств мощностью до 1000 м³/час устанавливаются воздуховоды с поперечным сечением 200 мм и более. Для маломощных вытяжек с производительностью до 200 м³/час достаточно будет воздуховода с сечением в 100 мм.
  • установить дополнительную звукоизоляцию воздухоотводящей трубы;
  • правильно рассчитать высоту установки вытяжки над варочной поверхностью;
  • произвести очистку фильтра, лопастей вентилятора и почистить сам воздуховод.

Как правило, устройства с производительной мощностью до 500 м³/ч работают примерно на уровне шума в 50 дБ. Более мощные модели (до 1000 м³/ч) выдают 55-65 дБ (если иное не заявлено в техническом паспорте устройства).

Автор публикации
Александр Вашуков
Специалист по вентиляции и кондиционированию

Помогите нам стать лучше, оцените подачу материала и труд автора

Оценок: 1
Загрузка...
Телеграмм
Добавить комментарий
Наверх