Роскачество составило рейтинг сметаны и последствия употребления некачественных продуктов

Накануне праздника Масленицы, эксперты Роскачества проводили исследования сметаны с жирностью 20 процентов. Под наблюдение попали несколько образцов наиболее популярных брендов, стоимость которых от 190 до 250 рублей (за килограмм).

Что показали результаты проверки?

Оказалось, что нарушены требования технических регламентов в органолептических показателях продукции «Ростагроэкспорт». Также не соответствуют показателям сметаны, выпущенные Киржачским молочным заводом. На всех исследованных образцах неправильно промаркированы составы белков и жиров. Экспертами также отмечено, что присутствует горечь в послевкусии в данных продуктах.

С особой тщательностью проверялись марки «Простоквашино», «Вкуснотеево», «Бежин луг», «Брест-Литовск», «Киржачский молочный завод», «Ростагроэкспорт» и «Благода». Эти сорта тестировались по разным параметрам. Были проведены пробы на антибиотик и микробиологический показатель. В первую очередь проверка проводилась на присутствие бактерий кишечной палочки, сальмонеллы, дрожжей и плесени. Подверглись тщательному анализу продукты и на содержание стабилизатора, консерванта и растительного жира. Особое внимание было уделено соответствию состава заявленной маркировке. В результате этих исследований Росконтролем были рекомендованы такие сорта как «Благода», «Брест-Литовск» и «Бежин луг».

Одним из самых распространенных нарушений оказалась подмена молочного жира на растительный и присутствие стабилизатора. В нескольких образцах был обнаружен крахмал, который не указывался на упаковке. За это нарушение сметана «Вкуснотеево» и «Простоквашено» была внесена в черные списки. Эксперты поясняют, крахмал, который используется для загустения сметаны и экономии на сырье, сам по себе не опасен. Но применение немолочных ингредиентов – это обман покупателя. Какие-либо другие претензии к физико-химическому показателю в ходе исследования не возникали.

Опрос

 Загрузка ...

Полный список всех марок проверенной сметаны, которая получила хорошее заключение экспертов опубликовано на Информационном портале Роскачества с подробным описанием исследований.

В некоторых сортах содержание белка в продукте было занижено на 2.5 процента, и не соответствовало стандартам ГОСТа и СТБ. В то же время, по заявлению производителя эти сорта изготавливались по ГОСТу.

Практически каждый сорт сметаны, взятой на исследования, получил разнообразные замечания, которые касались вкусовых качеств. Худшую оценку эксперты поставили продукту Росагроэкпорта и Киожачского молочного завода. В сметане этих производителей присутствовали посторонние полимерные запахи и послевкусие было горьким. Эти марки внесены в списки товаров, к которым есть претензии. Раньше в правительстве заявляли о масштабных проверках, которым было подвергнуто мясо птицы, вареные колбасы, сыры и сырные продукты. Эти проверки, по указанию вице-премьера Александра Гордеева проводились  Россельхознадзором, Роспотребнадзором и Роскачеством.

Чем опасна некачественная сметана?

На качество сметаны влияют качество самого сырья, санитарные условия производства, условия хранения продукта и составные ингредиенты. Именно некачественные ингредиенты или их дешевые аналоги приводят к отравлениям. Симптомы отравления некачественной сметаной проявляются уже через 30-50 минут после ее употребления. Характерными признаками являются:

• Рвота и тошнота, сопровождающаяся болями в области живота;
• Сильная головная боль и тянущая боль в нижней части живота;
• Вздутие живота, жидкий стул и повышенное газообразование;
• Головокружение, бледный цвет кожи;
• Чувство жажды и сухость в полости рта.

При остром отравлении могут наблюдаться обморочные состояния вызванные резким снижением артериального давления, нарушение режима дыхания с повышением температуры выше 38 градусов.

При появлении первых симптомов отравления, в качестве первой помощи необходимо очистить желудок вызвав рвотный рефлекс самостоятельно. Рекомендуется предварительно выпить большое количество воды с добавлением марганцовки. После промывания желудка принять активированный уголь или другие сорбенты. 

После этих действий, при легком отравлении состояние должно стабилизироваться, но все равно рекомендуется обратиться к врачу для дополнительного осмотра. Если после промывания желудка легче не стало, необходимо вызывать скорую помощь.