Разрыв струи для защиты канализации

Санитарные нормы не допускают попадание вод и болезнетворных бактерий из канализационной системы: на пищевые продукты (например, фрукты во время их мытья) в заведениях общественного питания, в бассейны, кондиционирование зданий. Это может вызвать массовые отравления людей и даже эпидемии. Для предотвращения такой ситуации в стоки встраиваются различные элементы защиты. В полу помещений монтируется сливной трап (трапы).

Защита стоков разрывом струи

Согласно действующим строительным нормам и правилам, в технологических канализационных системах предприятий приготовления и переработки пищевой продукции необходимо устройство разрыва струи стоков. Он выполняется, прежде всего, в сливе моек (при количестве секции более одной), моечных ваннах предприятий общественного питания, котломойках и т.п. На полу помещения монтируются сливные трапы (трап, собирая воду с пола, оставляет его сухим). Тот же принцип работы защиты (разрывной затвор) применяется в системах отвода дренажа кондиционеров в бытовую канализацию и в водостоках бассейнов.

Устройство

При обустройстве разрыва канализационной струи удаляется часть сточной трубы моек, ванн, котлов и т.д. Нижний срез трубы оборудуется приемной капельной воронкой. Такой воздушный разрыв станет непреодолимым затвором для болезнетворных бактерий и сточных вод. Длина воздушного зазора (считая от верхнего среза трубы до края воронки) должна быть не менее 2 см. Воронка может устанавливаться под сток каждой секции мойки или быть общей для нескольких ее частей.

Зачем нужна такая защита? Рассмотрим несколько ситуаций.

• Ситуация первая. В мойке посуды предприятия общественного питания есть 3 секции. В первой посуда очищается с помощью моющего раствора, во второй – этот раствор смывается. В третьей секции – посуда ополаскивается начисто. Стоки всех моек сливаются в одну канализационную трубу. В случае ее засора и отсутствия разрыва струи эти стоки заливают все секции. А если разрыв есть, то они выливаются на пол (а затем в напольные трапы), при этом секции моек остаются чистыми.
• Ситуация вторая. Если используется посудомоечная машина, то в определённых ситуациях возможен обратный переток через нее канализационных сливов в общую систему водоснабжения. При этом происходит еще и так называемое «вторичное загрязнение» стальных труб водоснабжения, их коррозия. Это недопустимо в учреждениях общественного питания, так как грозит массовыми пищевыми отравлениями людей.
• Ситуация третья. По нормам стоки кондиционеров должны сливаться в бытовую канализацию здания через сухой гидрозатвор (а не на головы прохожим). Если она засорится, то грязная вода может обратным током попасть в кондиционер, а через него и во всю систему вентиляции здания, что недопустимо. Клапан типа «разрыв струи» поможет предотвратить такое происшествие.

Гидрозатвор

Если такое устройство работает как своеобразный обратный клапан от перелива сточных вод, то для предотвращения проникновения неприятного запаха в помещения спасает гидравлический затвор (гидрозатвор). Простейшим таким устройством является обычный сифон. Он устанавливается сразу после места разрыва струи. Часто эти устройства совмещаются, и в продаже можно встретить сифоны (в том числе и с сухим гидрозатвором), укомплектованные каплеприемной воронкой.

Обустройство трапов

Для предотвращения разлива сточных вод из разрыва в полу помещения устраиваются трапы. Трап – это напольная воронка с решеткой, подсоединенная к бытовой системе канализации через водяной затвор – сифон. Для предотвращения проникновения запаха при пересыхании жидкости в гидрозатворе трап имеет сифон с сухим гидрозатвором (так называемый «сухой» сифон). Ведь большую часть времени тот остается сухим. Такой же сухой сифон уставляется в систему слива кондиционеров.

Баки с разрывом струи

Такой бак устанавливается в системы горячего и холодного водоснабжения для:

• проведения исследования и диагностики этих систем;
• создания резервного запаса воды.

Бак соединяется с канализационной трубой через дополнительный бачок, внутри которого и выполнен клапан. Иногда такой бак используется для подачи воды на сальник водяных насосов, чтобы тот не остался сухим.

Слив бассейнов

По действующему ГОСТу слив бассейнов должен быть подключен к сливной системе через гидрозатвор и разрывной клапан. Сток выполняется в приемную воронку, приямок или переливной бак. В полах помещений, куда может попасть вода, устраивается трап (трапы).

В бытовых условиях устанавливать такое устройство разрыва струи стоков не требуется. А вот установить сифон (не обязательно сухой), являющийся гидравлическим затвором, необходимо.